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康熙御赐“王子米



  相传,在清康熙年间,康熙爷到白洋淀来游猎,因为怕惊扰当地的渔民百姓,就只带了两位大臣和几名船丁,乘坐一条不大的游船,微服私行。这一行人泛舟在“烧车淀”尽兴揽胜,不知不觉中已时过中午,正欲返回。可就在此时,突然天空乌云密布,狂风大作,电闪雷鸣,暴雨倾盆。但只见风吹淀水,巨浪滚滚,波涛翻腾,康熙爷的游船被风浪吹打得左摇右晃,失去控制,危在旦夕。在这紧要之时,忽见一叶小舟急驶而至,船上一位十六、七岁的小姑娘,手撑竹篙,向水中一点,来了一个鹞子翻身,稳稳落在康熙爷游船的船头。她挥动手中的竹篙,极其敏捷的拨转船头,果断指挥划船的人们,奋勇摇浆、掌舵,齐心协力将游船稳住,并缓缓向南方驶去。

  不久,游船便停靠在一个小岛渔村。小姑娘将康熙爷一行人扶上岸,引至两间茅舍旁。舍前的小院内有一老者正在树下织补鱼网,见到有客人来,急忙起身迎候。康熙爷看了看茅屋内很狭小,就命一行人在院外的河树下休息,只让两个大臣和他一起在院内坐下。康熙爷坐定后问老者:“这个小岛渔村叫什么名字?”老者答到“这个村叫郭里口村”。而后,康熙爷就与老者闲聊起来。就在康熙爷和老鱼翁一起拉家常的时候,小姑娘却在茅屋内烧火做饭,手脚麻利地忙活起来。不一会儿,屋内便飘出了饭菜的香味。此时的康熙爷可是又惊又累,又饥又饿,早以饥肠辘辘了,闻到这饭菜的香味,已是谗涎欲滴,胃口大开了。小姑娘先从屋内端出来一盘熬小鱼和几个玉米饼子,摆放在饭桌上。康熙爷顾不上皇帝的面子,就与两位大臣狼吞虎咽地吃了起来。康熙爷吃着肉筋香脆的玉米饼子,就着盘中熬得焦黄的小鱼,感到味道特别地香美。于是问老者:“这饭菜叫什么名字?怎么做的这样好吃?”老者答到:“这是我们渔村的家常便饭,叫‘贴饼子熬小鱼’。做法很简单,用从淀里打上来的向麦穗一样的小鱼,加上葱、姜、蒜、花椒、大料及油、盐、酱、醋等调料,再放进两瓢淀里的清水,点火煮就行了。我们鱼民使用的都是大铁锅,锅底下熬煮小鱼,锅边用合好的玉米面,团成长圆形状的饼子粘贴上,然后,点着火烧煮约一个时辰,这样锅底下的小鱼敖好了,锅边贴的玉米饼子也熟了。因为锅底的鱼汤把锅边的玉米饼子煮着了,所以这玉米饼子一面是焦黄的夹子,一面是沾上鱼汤的酱黄色,吃起来即有鱼的咸香味儿,又焦脆筋道。这样做省时省事,操作简便,它还有个别名叫“一锅煮。”康熙爷听完老者的一翻讲解,连连点头称赞说:“真是美味佳肴,从未尝过。”
  这时,小姑娘又端上几碗稀粥来,放在康熙爷和两位大臣面前。康熙爷端起一碗仔细观瞧,但见碗中的米粒两头尖尖,细长细长,颜色褐黑,一粒约有稻米的两粒长。闻一闻,香喷喷,尝一口,甜丝丝,滑爽可口。急忙问道:“这是什么米?怎么从未见过?”老者忙回答说:“这是一种水草结的籽,它的茎生长在水中,一节一节的,向竹子一样,中间空,外面只有一层光溜溜的皮,因此叫皮条。它的叶子长在水面之上,又尖又长,叫棵节。它的穗儿向芦苇的芦花,结满一穗的果实,就是这两头尖尖、黑油油的米粒,叫草籽。”康熙爷又问:“此种水草在淀中长的多不多?一季能收多少?”老者答曰:“这种水草在淀中的浅水中生长,一片一片的,一眼望不到边,多的很。因为它们在水中长出来的时间有先有后,成熟的时间也不一样,我们是看它们熟了就随时去收,一直可以收到霜降的季节。收的时候不用任何工具,就用手捋,一年能收二、三百斤。别看这小小的黑米粒,一到灾慌年间,它可是我们渔家的救命粮啊。”康熙爷听后感慨万分,思忖了一会儿说:“这种米野生自长,不劳人们耕种管理,浇水施肥,虽为野生草种,却能帮助渔民度过灾荒,它有无私奉献之品格,有王者之风范,真乃‘王子米’也。”这时,坐在旁边的两位大臣急忙起身下跪,高呼:“谢主龙恩。”并招呼老者和小姑娘一起下跪,感谢康熙皇帝对此米的御封。这一老一小听说坐在自己面前的就是当今皇上,吓的跪在地上连头都不敢抬了。

  由于康熙爷乃真龙天子,金口玉言,亲口御封,故白洋淀的渔民百姓从此就把这种米改称为“王子米”了。时至今日,这“王子米”仍然成为人们喜爱的一种水中天然食品。经科研部门化验测定,“王子米”中含有多种人体所需的维生素和氨基酸,是一种野生、无污染、营养丰富、有抗病防疾作用的绿色佳品。


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